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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Frisella con zuppa di cipolle e tuorlo fritto
10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Frisella con zuppa di cipolle e tuorlo fritto

Pubblicato il: 28 Agosto 201729 Agosto 2017

Per due friselle Tuorli fritti Separare due tuorli dall’albume e versarli in due ciotoline con il fondo pieno di pangrattato, coprire con altro pangrattato e mettere in freezer. […]

Il Rifugio a Lama di Caprese Michelangelo
13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Il Rifugio a Lama di Caprese Michelangelo

Pubblicato il: 26 Agosto 201728 Agosto 2017

Grazie ai Proprietari de “Il Rifugio” a Lama di Caprese Michelangelo che ci hanno fatto mangiare, nonostante l’ora già molto avanzata per il pranzo! Ottimi salumi e salse, oltre […]

Polpettine di melanzane
07 verdure legumi patate / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Polpettine di melanzane

Pubblicato il: 21 Agosto 201713 Agosto 2019

Tagliare a cubetti due melanzane medie sbucciate, cuocere in padella con poco olio scaldato e uno spicchio d’aglio, salare e pepare leggermente; cuocere per circa mezz’ora, aggiungendo un […]

Torta al limone e menta
08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

Torta al limone e menta

Pubblicato il: 20 Agosto 20173 Settembre 2017

Grazie!! Nella forma non è la classica torta… guardate il taglio. La ricetta appena riuscirò ad averla in italiano! Dovrebbe essere così (non si riesce a trovare il […]

Insalata di polpettine con cipolle e maionese
01 antipasti / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Insalata di polpettine con cipolle e maionese

Pubblicato il: 20 Agosto 201730 Maggio 2018

  Preparare delle polpette molto piccole con carne macinata, uova, sale e pepe; volendo si potrebbe aggiungere un po’ di pangrattato ed aglio, ma qui non c’erano; friggerle […]

RAVIOLI di patate al RAGU di pollo e profumo di maggiorana
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

RAVIOLI di patate al RAGU di pollo e profumo di maggiorana

Pubblicato il: 19 Agosto 201725 Ottobre 2021

Un modesto tentativo di imitazione degli ultimi ed ottimi piatti gustati in due diversi ristoranti (vedi articoli precedenti). Per prima cosa niente anatra, che ho trovato solo intera […]

Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)
01 antipasti / 06 salse / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)

Pubblicato il: 18 Agosto 20179 Agosto 2019

Questa salsa nasce dalla lettura di una ricetta rumena (Zacuscă di peperoni, melanzane e cipolle – ricetta rumena) con le mie varianti. Ho usato: un peperone rosso e […]

Cucina 89 Ristorante in Gubbio
13 varie / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Cucina 89 Ristorante in Gubbio

Pubblicato il: 17 Agosto 201718 Agosto 2017

Un menu da scoprire. Un locale che merita l’assaggio degli occhi.

La Locanda del Capitano a Montone
13 varie / CUCINARE AppassionataMente

La Locanda del Capitano a Montone

Pubblicato il: 15 Agosto 201716 Agosto 2017

Un Capitano tra i tavoli che accompagna i piatti con invenzioni di sapori e parole D&C

Il Pane di Chiaserna
14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Il Pane di Chiaserna

Pubblicato il: 7 Agosto 201718 Agosto 2017

a Chiaserna al K2, mangiando schiacciata con la cipolla e mortadella con il famoso pane! Di nuovo il 16 agosto con i nostri amici!

ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

I miei blog 
Cucinare... AppassionataMente
Matematica ... AppassionataMente
sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.
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