Battere due rossi d’uovo con poco zucchero, aggiungere circa 100 g di burro a temperatura ambiente, 200 g di farina e mezza bustina di lievito per dolci. Impastare facendo attenzione che non si attacchi alle mani. Stendere fino a mezzo cm circa.
Battere a neve le chiare d’uovo con un due cucchiai di zucchero e tre – quattro cucchiai di noci macinate. Stendere sopra l’impasto ed arrotolare come fosse un piccolo strudel.
Tagliare a rondelline ed appoggiare su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa. Guarnire con zucchero a velo e ciliegine candite.
I dolci ucraini di Maria