Mi hanno regalato del mosto di uva bianca e vai con i biscotti!
La ricetta mi è stata data da un’amica eugubina doc (ricetta della nonna e poi della mamma). Grazie … sono buonissimi!
Ingredienti: 1 kg di farina 0, 250 g di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 bicchiere di mosto (secondo l’impasto), una “manciata” di semi di anice, 100 g di lievito di birra (io ne ho messo la metà). Impastare e fare i panetti come per i tozzetti, far lievitare e cuocere in forno a 170°/180° per circa 20/30 minuti. Lasciar raffreddare e poi tagliare a fette, rimettere in forno caldo per far “biscottare”.