Panini e paninetti

Ormai è una mania…!!

I panini li ho fatti con 550 g di farina Buon Pane del Molino Quaglia, circa 250 ml di acqua, 25 ml di olio, 7/8 g di sale, mezza bustina di lievito secco.
I paninetti con 450 g della stessa farina, due cucchiai di farina integrale, 250 ml di latte, 25 ml di olio, 7/8 g di sale, un cucchiaino di zucchero, noci tritate, semi di zucca, di sesamo, di lino, un cucchiaio di parmigiano, un pizzico di pepe, mezza bustina di lievito secco.