Alla fiera Di Sant’Ubaldo (17 maggio di ogni anno) ho trovato il fornetto Versilia di Agnelli!!! Lo cercavo da tempo!
Oggi primo esperimento… speriamo bene.
Eccolo qua!
Ho pasticciato un po’ ed ho usato questi ingredienti:
4 uova
180 gr di zucchero
480 gr di farina
buccia grattugiata e un po’ di succo di limone
1 vasetto di yogurt al miele
1 vasetto di latte fresco intero
140 gr di burro
una bustina di lievito da 1/2 kg
Frullare molto bene le uova con lo zucchero fino ad avere una massa spumosa.
Aggiungere il burro morbido a pezzettini, amalgamare bene con la frusta.
Aggiungere piano piano la farina setacciata, il succo e la buccia di limone facendo mescolare il succo con un po’ di farina, mescolare, poi aggiungere il latte e quindi lo yogurt. Infine il lievito setacciato.
Imburrare molto bene il fornetto e cospargerlo di farina.
Versare il composto nel fornetto. Disporlo secondo le istruzioni sul fornello del gas.
Accendere a fuoco alto per 5 minuti. Abbassare la fiamma e far cuocere per altri 45 minuti… ancora non so perché sta cuocendo… poi aggiornerò la ricetta.
FINITO!!
Ecco credo che vadano proprio bene 45 minuti perché sotto e un po’ intorno, ma solo da una parte, mi si è leggermente colorito… per così dire, ma forse ce l’ho tenuto qualche minuto di troppo… circa un’ora…
da FB
Moff Tanetanedod Superdog
Pensa che sono andata a vedere su internet cosa fosse sto fornetto e mi sono resa conto che si tratta della pentola che io uso sempre per fare il torcolo!
45 minuti fa ·
Maria Teresa Bianchi
la usi nel gas ovviamente… dammi qualche dritta!
43 minuti fa ·
Moff Tanetanedod Superdog
Si, la uso sul gas. Mah, niente di particolare, io mi regolo col mio fornello. La metto su quello piccolo una via di mezzo tra massimo e minimo. Poi dipende dal tipo di fornello che uno ha. Ci faccio il torcolo giorno e notte
40 minuti fa ·
Moff Tanetanedod Superdog
Cioè quello con il cioccolato
39 minuti fa ·
Maria Teresa Bianchi
i tempi di cottura? il mio si è un po’ troppo colorito da una parte… forse non l’ho posizionato bene
31 minuti fa ·
Moff Tanetanedod Superdog
È infatti io sto attenta a far combaciare il buco dello spargi fiamma con quello della pentola. Poi metto il coperchio. Comunque poi dipende dalla densità dell’impasto e dall’intensità della fiamma. 45 min dovrebbero bastare se lo stecchino esce asciutto
28 minuti fa ·
Licia Ventavoli
PERFETTO! Sei bravissima
16 minuti fa ·