mtbPer due persone: Preparare un brodo vegetale con circa 3/4 di litro di acqua con dado vegetale o meglio verdure (sedano carota cipolla). Tritare molto sottilmente uno spicchio di cipolla rossa di Cannara o Tropea e …
Menu di oggi
Maltagliati con funghi, salsiccia e panna
Ieri ho preparato i maltagliati e i ho lasciati seccare all’aria. Poi un classico: funghi trifolati e cotti poi macinati grossolanamente con una salsiccia sbriciolata, ripassato insieme il tutto in un pentolino con pochissimo olio e aggiunto un po’ di panna scaldata insieme due minuti. Ho condito la pasta aggiungendo parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Bocconcini di carne al vino rosso con cavolo rosso e mela