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SURREALE
Il 2 novembre, alle 15.30, nel padiglione degli Aromi a piazza Grande, si continua con gli appuntamenti delle Officine del gusto. Però bando alle posate, il protagonista è lo spassoso e modaiolo “finger food”, il cibo mangiato con le mani. Il cuoco Marco Gargaglia, infatti, guiderà i partecipanti nella realizzazione di un menù a base di prodotti tipici del territorio.
Marco Gargaglia 
ha preparato:
- Battuta di Chianina con uovo di quaglia e tartufo
- Baccalà in purea di patate e chips croccanti
- Mazzafegati e roveglia in purea di broccolo
- Vellutatata di fagiolina del Trasimeno con quenelle di paté di fegatini
- Lenticchia di Castelluccio con salsiccia sbriciolata e salvia fritta e crostino croccante
- Coratina d’agnello e crescia (torta al testo) su letto di cicoria
e poi: Chiara Giallonardo e LA CARBONARA al TARTUFO
Io e S. siamo in prima fila!!
