Setacciare 180 g di farina con una bustina di lievito per torte salate, aggiungere 80 gr di olio, 3 uova, 100 g di emmenthal a dadini, 2 cucchiai di panna fresca, erba cipollina tagliata a tronchetti piccoli, 20/25 pomodorini datterini ben maturi, sale e pepe.
Amalgamare il tutto e distribuire su una decina di pirottini da muffins da 5 cm oppure su uno stampo da muffins.
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Ricetta trovata in un quaderno di appunti e risale ad un numero del settimanale Grazia del giugno 2008.