Novembre 2009 - Pagina 2 di 3 - MaTeBi

Semifreddo al sapore di castagne e nocciole

mtb25 Ottobre 20218 Novembre 20092 commenti

Il dolce è stato elaborato da ricette varie che mi frullavano in mente, lette qua e là, oltre ad aver mangiato una cosa simile tempo fa in un ristorante. Ho sbriciolato dei biscotti (Gentilini Oswego) e ho …

03 secondi

Rollé di chianina – Menu 8 novembre 2009

mtb16 Luglio 20148 Novembre 20091 commento

Far preparare dal macellaio una larga fetta di carne da arrotolare. Qui ho usato della carne di razza Chianina allevata nelle nostre zone. Cuocere rapidamente in poco olio evo dei tronchettini di zucchine insieme ad uno …

03 secondi CUCINARE AppassionataMente

Arista all’uva e nocciole – Menu 8 novembre 2009

mtb27 Settembre 20228 Novembre 20091 commento

Rosolare da tutte le parti un pezzo di arista (circa un kg e mezzo) – precedentemente legata con spago da cucina, salata e pepata – in un fondo di olio evo e burro ben caldi. Aggiungere mezza foglia …

01 antipasti 07 verdure legumi patate

Insalatine – Menu 8 novembre 2009

mtb9 Aprile 20208 Novembre 20091 commento

Insalatina di rape rosse e arance Tagliare a dadini tre rape rosse già cotte, pelare mezza arancia al vivo e con la polpa fare dei cubetti. Aggiungere un cucchiaio di uvetta, precedentemente fatta rinvenire in acqua …

01 antipasti

Antipastini caldi – Menu 8 novembre 2009

mtb25 Giugno 20148 Novembre 20091 commento

Mini-quiches di pasta sfoglia con porro e zucchine Cuocere in una padella con poco olio evo un pezzetto di porro tagliato a fettine sottili insieme a due zucchine piccole affettate sottilmente. Salare moderatamente. Quando le …

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