Il dolce è stato elaborato da ricette varie che mi frullavano in mente, lette qua e là, oltre ad aver mangiato una cosa simile tempo fa in un ristorante. […]
Far preparare dal macellaio una larga fetta di carne da arrotolare. Qui ho usato della carne di razza Chianina allevata nelle nostre zone. Cuocere rapidamente in poco olio […]
Rosolare da tutte le parti un pezzo di arista (circa un kg e mezzo) – precedentemente legata con spago da cucina, salata e pepata – in un fondo di olio […]
Insalatina di rape rosse e arance Tagliare a dadini tre rape rosse già cotte, pelare mezza arancia al vivo e con la polpa fare dei cubetti. Aggiungere un cucchiaio […]
Mini-quiches di pasta sfoglia con porro e zucchine Cuocere in una padella con poco olio evo un pezzetto di porro tagliato a fettine sottili insieme a due zucchine […]
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