mtb
Venerdì sera ho provato a fare l’impasto della pizza con la macchina del pane.
Ho seguito la ricetta n. 4 (pag. 208) del ricettario di gielleffe e programmato per “Impasto” (1.50 h nella mia macchina).
280 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
400 gr di farina 0
1 bustina di lievito secco Mastro Fornaio
Sono rimasta soddisfatta anche se ho dovuto riaggiungere un pochino di farina per fare i panetti per le singole pizze. Dopo aver steso la pasta nelle teglie da pizza, l’ho fatta rilievitare circa mezz’ora.
Ho condito entrambe con pomodoro a pezzetti precedentemente insaporito con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Le ho fatte cuocere in forno preriscaldato al massimo della temperatura per sei-sette minuti. Ho aggiunto la mozzarella a fettine scolata in un colino per non far formare troppa acqua durante la cottura.
In una delle due ho messo anche dei pezzetti di gorgonzola dolce, nell’altra delle fettine di funghi champignons. Altri 5 minuti in forno ed ecco la pizza pronta per cena.
Ho poi ricoperto quella con i funghi con fette di prosciutto crudo subito dopo averla tolta dal forno.
da un po’ di tempo in qua avrei voglia di comprarmi questa macchina del pane, ma poi mi chiedo se non è più semplice fare l’impasto a mano quando serve..
Tu che dici?
Buonanotte mia cara Maria Teresa 🙂
In effetti Ali, alcune volte è più pratico impastare, ma per alcune cose è ottima!
Comunque anche l’impasto della pizza è venuto molto bene.
Un abbraccio
mt
[…] pane con le noci, non come quello dei massimi esperti, ma ci accontentiamo… la ricetta della pizza con la macchina del pane e poi noci, groviera a tocchetti e parmigiano grattugiato… due […]
anch’io faccio la pizza con la macchina del pane
la mia ricetta è la seguente:
12 grammi di lievito di birra, 100 grammi di latte, 200 grammi di acqua, un cucchiaino di zucchero, 30 grammi di olio d’oliva, 250 grammi di farina, 250 grammi di semola di grano duro. sale q.b.
programma impasto 1 ora e 50 minuti ( con la Princess)
i miei nepoti dicono che deve aprire una pizzeria !!!!!!!!!!
Grazie per questa ricetta! La proverò senz’altro.
ciao… la sto x provare…