Lasciar marinare le fette di tacchino con del succo di limone per almeno un’ora.
Preparare cipolline e peperoni friggitelli in agrodolce separatamente (vedi ricette).
Salare e infarinare la carne e cuocere velocemente in una padella con tre cucchiai d’olio evo e una piccola noce di burro ben caldi, ma non fumanti.
Disporre la carne in un piatto e coprire con le verdure e il sughetto agrodolce. Servire subito.