Corso di cucina
… ecco finalmente un nuovo corso di cucina da da seguire: martedì sera, prima lezione, tutto a base di pesce (artechef). Non so se potrò seguire tutte le lezioni per impegni importanti e preoccupanti che mi attendono; intanto cerco di rilassarmi come posso, facendo cose che mi distraggono. Se potrò pubblicare le ricette lo farò volentieri: comunque…
Spezzatino di cinghiale
Tagliare a pezzetti piccoli della carne magra di cinghiale. Mettere la carne a marinare, per almeno 12 ore, con cipolla, alloro, aglio, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, succo di limone e vino rosso. Scolare la carne e tenere da parte le verdure della marinata; mettere in una pentola di “coccio” dell’olio, un pochino di lardo,…
Dolcetti alle nocciole
100 g di zucchero 100 g di burro 100 g di farina 100 g di nocciole ( o mandorle ) tritate grossolanamente una bustina di vaniglia cioccolato fondente Impastare lo zucchero, il burro ammorbidito, la farina, la vaniglia ed aggiungere infine le nocciole. Formare delle palline e mettere in uno stampo con carta da forno….
Torta al cioccolato ‘Cristina’
4 uova 200 g di cioccolato fondente amaro 200 g di zucchero a velo 150 g di burro una bustina di vaniglia Fondere la cioccolata e il burro a bagnomaria. Battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Unire il tutto mescolando delicatamente. Mettere…
Il blog eniscuola
Il blog eniscuola Inviamo alla vostra attenzione informazioni in merito alla nuova proposta per le scuole. Per dare la possibilità di esprimere i propri pensieri sulle tematiche che il portale www.eniscuola.net affronta abbiamo pensato di offrire una nuova possibilità con il blog eniscuola. Questo diventa anche uno strumento didattico perché può essere inserito in un…