Prendere dei fusilli di pollo e disossarli, farcirli con una fettina di pancetta e un pezzetto di salsiccia.
Fare un trito di cipolla e soffriggerlo in poco olio, aggiungere i funghi porcini precedentemente ammollati in acqua, aggiungere un poco di acqua dei porcini filtrata e fare cuocere lentamente. Aggiungere i fusilli e fare cuocere lentamente.
Se si vuole dare piu’ sapore si aggiungono un poco di sedano e di carote nella cottura.
Durante la cottura che dovrebbe essere di circa un’ oretta abbondante, si aggiunge acqua o brodo al bisogno.
Aggiungere anche un poco di pomodoro.
Alla fine della cottura si passano i funghi e le verdure col passaverdure e si tagliano i fusilli nel senso della loro lunghezza e si servono adagiati sul loro fondo di cottura.
Questa ricetta si puo’ variare aggiungendo panna, e facendola senza pomodoro.
Un bacione Maria Teresa. Ferny
GRAZIE Ferny !!!!
ricambio il bacio, di cuore. hai ragione, bisogna anche pensare a se stessi. è fondamentale per poter pensare anche agli altri. Sabri
FUSILLI DI POLLO!!!! MA COSA SONO???
CASO MAI FUSI DI POLLO.
Intanto, caro utente anonimo, non urli e rispetti per cortesia la netiquette.
Poi, prima di parlare, faccia un giretto in rete: noterà che in molte ricette si parla di “fusilli” di pollo, così come ha scritto la mia amica Ferny in questa ricetta.
mtb