Dolcetti di Carnevale
Battere 5 tuorli d’uovo e 2 uova intere con 175 gr di zucchero, aggiungere 50 gr di burro ammorbidito, 200 gr di ricotta, 500 gr di farina e una bustina di lievito per dolci
Impastare bene e lasciar riposare per circa un’ora.
Fare sulla spianatoia dei cordoni e tagliare dei cilindretti di circa quattro cm (tipo gnocchi).
Friggere in olio caldo, asciugare su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo o semolato oppure con miele e alchermes.
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Questa ricetta mi è stata data tanti anni fa ed è molto tempo che non li faccio, ma assicuro la bontà.
Ciao MaTe!
Non sono riuscita a trovare la ricetta delle castagnole di Sandro.
Proverò questa con la ricotta e ti farò sapere l’esito.
Buona domenica!